時間が味を作る

今日はわたしが使っている調味料をご紹介します。




まずは、お醤油。


　　　



ちなみに、これはお醤油が入っていない状態です(^^ゞ

こんな風に昆布やトウガラシ、ローリエなどが入っている瓶が

売っているので、その中に普通のお醤油を入れて少したつと、

風味のついたお醤油ができるという仕組み♪

生醤油よりも味がまろやかになるので、好きです(*^^)v




それと同じなのが、このお酢。


　　　



ラベルによると入っているのは、かつお節（日本）、

ローズマリー（仏）、チリホール（中国）、ブラック

ペッパー（マレーシア）、ピンクペッパー（レユニオン島）

と国際的（*^_^*）　かつお風味のお酢ができます。




もう一つは、中華炒めの素。


　　　



こちらには、スターアニス、にんにく、チリホール（中国）

とローレル（トルコ）入り。




数年前の母の日にプレゼントしたのですが、その時、

自分も同じものを買いました^_^;　それ以来、賞味期限が

来ると買い換えては使っています♪



これは【時間が味を作る】というシリーズで、

ドレッシングや飲む酢など、ほかにもたくさん種類が

あります。興味を持っていただいた方は、こちらをどうぞ。

http://noloan.org.uk/url/file/jikanaji.html

夏の名残り

お友達と出かけた先日、思いのほか時間がかかり、

お腹がすいたので、早めの夕食にしました。




駅ビルで入ってみたお店は、橙屋。

予約もなくわずか三人連れだったのに、お座敷の個室に

通していただいて、はじめから良い気分(*^^)v




お勧めの旬のメニューが美味しそうだったので、

そこから何品かチョイスしてみました。



　　　　

　　これは、夏野菜の冷製。

　　酢づけになっていて、わたし好み(^^♪

　　とうもろこしの芯の部分には、魚のすりみが詰めてあります。



　　　

　　　枝豆と新生姜の掻き揚げ。おいし～い！

　　　昔は野菜が嫌いだったのに、好んで野菜のメニューを

　　　選んでいる自分にびっくりです^_^;



　　　

　　　本日のお勧めは、いさきの塩焼き。

　　　お勧めだけあって、身がぷりぷり！！

　　　気のおけない同士だったので、骨までしゃぶるほどでした。

　　　大根おろしの中に細かく刻んだ大根が入っていて

　　　これは家でも真似しようと思いました(*^^)v




　　　

　　　軟骨が入っていて、コリコリの大きなつくね。

　　　タレに卵の黄身が入っていたので、おいしさ倍増♪




　　　

　　　ごはんは、煮あわびの土鍋飯。




　　　

　　　まずは、普通に食べてみると、あわびの旨みが
　
　　　ご飯にしみて美味しい！！


　　　
　　　
　　　
　　　

　　　次は、添えられていた海苔を入れて、だし汁を

　　　かけて、お茶漬け風に。〆にはやっぱりこれだね！！




行き当たりばったりで入った割りに、美味しくて、

行く夏を惜しむかのような夕食になりました。


　　

おいしいパンケーキはいかが？

なにを隠そう、わたしはパンケーキ＆ホットケーキが大好きです♪

ホテルで朝食が選べるときには、必ずパンケーキに

するほど…（*^_^*）




この間も、軽く夕食をすませるつもりが、

メニューを見たらおいしそうなパンケーキが出ていて

栄養的にはまずいな～と思いながらも、つい注文して

しまいました(^^)


　　　
　　　　




バターをのせた途端に溶け始めて、焦って

シャッターを切りました（汗）




嬉しいことに、ついていたのはメープルシロップ。

蜂蜜よりも、こちらの方が好きなんです^^

独特のコクがあるからかしら。




久しぶりに、シンプルでおいしいパンケーキを

いただきました。ちょっと厚めだったのも◎！




お店は新宿御苑の駅からすぐのところにある

ベーカリーカフェ・マエストログルメ

いろいろ美味しいパンもあります。